Strandvejen 11
4733 Tappernøje
Madkultur er når fødevarekvalitet og tilberedning går op i en højere enhed. I dette kursus vil vi fokusere på smag, sanselighed og hvordan tilberedning af gode, biodynamiske råvarer kan have positiv indflydelse på sundhed og livskvalitet. Vi vil arbejde med ‘krops-smagning’, guidet af den biodynamiske forsker Jens-Otto Andersen, kendt fra bogen ‘Vitalitet – fra muld til mave’, samt Marjattas biodynamiske gartner Sjak Boot. Mesterkok og leder af Bredeshave værksteder Maja Bech introducerer jer for fermentering, krydderurter og madlavningens praktiske sider. Lisbet Kolmos læge v. Helsecenter Marjatta vil supplere med medicinske og terapeutiske perspektiver på ernæring.
Målgruppe: Alle interesserede
Kursusansvarlig: Terje Erlandsen
Kursusholdere: Jens Otto Andersen, Maja Bech, Sjak Boot, Lisbet Kolmos.
